(1) ระยะเวลาการไหลของทรัพย์
ช่วงนี้เป็นช่วงที่น้ำนมไหลในฤดูใบไม้ผลิจนตาแตกหน่อและแตกใบ ในขั้นตอนนี้ ของเหลวใสไม่มีสีจำนวนมากไหลออกจากบาดแผลของกิ่งและเถาวัลย์ ซึ่งเป็นกระแสของบาดแผล การปรากฏตัวของบาดแผลแสดงให้เห็นว่าระบบรากเริ่มดูดซับน้ำและสารอาหารจำนวนมากซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของการเจริญเติบโตของพืช ขนาดของการไหลของบาดแผลนั้นสัมพันธ์กับความหลากหลายและความชื้นในดิน ความชื้นในดินสูงและการไหลของบาดแผลมีขนาดใหญ่ ดินแห้งและแทบไม่มีบาดแผล ของเหลวที่มีรอยช้ำประกอบด้วยสสารแห้ง {{0}}.1 เปอร์เซ็นต์ ถึง 0.2 เปอร์เซ็นต์ (2/3 ในจำนวนนี้เป็นน้ำตาลและไนโตรเจน และ 1/3 เป็นแร่ธาตุ) ของเหลวฟกช้ำเกิดจากการดูดซับน้ำโดยรากจากดินและผลของแรงดันราก
ประเด็นการจัดการ: ในขณะนี้ จำเป็นต้องเสริมกำลังการคลายของดิน เพิ่มอุณหภูมิของพื้นดิน และลดอุณหภูมิของดินเพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้เกิดบาดแผลทางกลกับไม้ผลมากเกินไป
(2) ผลองุ่น ยอดใหม่ และระยะการเจริญของช่อดอก
ดอกตูมเริ่มงอกเมื่ออุณหภูมิเฉลี่ยขององุ่นคงที่ที่ประมาณ 10 องศาในช่วงกลางวันและกลางคืน ประมาณสองสัปดาห์ต่อมา อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น การเจริญเติบโตของหน่อใหม่ก็ค่อยๆ เร่งขึ้น และช่อดอกก็มีความแตกต่างกันอย่างต่อเนื่อง ทำให้เกิดกิ่งก้านและดอกตูมในทุกระดับ อัตราการเจริญเติบโตของยอดดอกบานถึงจุดสูงสุด โดยมีความยาวถึง 60-80 ซม. ซึ่งคิดเป็นประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์ของความยาวทั้งหมดของปี หลังจากเข้าสู่ระยะออกดอก สารอาหารจำนวนมากจะถูกส่งไปยังอวัยวะสืบพันธุ์ และการเจริญเติบโตของยอดใหม่จะเริ่มช้าลง ระยะเวลาของช่วงเวลานี้คือ 30 ถึง 50 วัน
ประเด็นการจัดการ: ในระยะแรกของการเจริญเติบโตขององุ่น การเติบโตของยอดใหม่ ช่อดอก และรากทั้งหมดขึ้นอยู่กับสารอาหารที่เก็บไว้ในพืช หลังจากที่ใบโตเต็มที่แล้วก็จะค่อยๆ เปลี่ยนไปพึ่งพาผลิตภัณฑ์สังเคราะห์แสงแห่งปี โภชนาการที่ไม่เพียงพอในช่วงเวลานี้จะส่งผลร้ายแรงต่อผลผลิตและคุณภาพของปีปัจจุบันและผลการเติบโตของปีหน้า ต้องใส่ปุ๋ยไนโตรเจนและฟอสฟอรัสให้ทันเวลาและให้น้ำ เพื่อประหยัดสารอาหาร ควรเอาถั่วงอกออกทันเวลา ควรตรึงยอด และปรับน้ำหนักให้เหมาะสม
(3) ระยะเวลาออกดอกองุ่น:
ช่วงเวลานี้ตั้งแต่การออกดอกขององุ่นจนถึงสิ้นสุดการออกดอก โดยทั่วไปจะใช้เวลา 7 ถึง 12 วัน องุ่นเริ่มบานเมื่ออุณหภูมิสูงถึง 20 องศา อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการออกดอกคือ 25-30 องศา ในกรณีที่อุณหภูมิต่ำและฝนตกในช่วงที่ดอกบาน ระยะการออกดอกจะยาวนานขึ้น ซึ่งจะส่งผลต่อการผสมเกสรและการปฏิสนธิ
ประเด็นการจัดการ: ในช่วงที่องุ่นออกดอก เนื่องจากการออกดอก การเจริญเติบโตของกิ่งและใบ และความแตกต่างของดอกตูม สารอาหารจำนวนมากจะถูกบริโภค ก่อนและหลังดอกบานต้องใส่ปุ๋ยและเถาวัลย์จะต้องผูกยอดและหน่อเสริมออกในเวลา , ปรับปรุงอัตราชุดผลไม้ สำหรับพันธุ์ไม้ดอกเพศเมียและพันธุ์ที่มีการผสมเกสรไม่ดี ควรผสมเกสรด้วยเครื่องช่วยประดิษฐ์
(4) ระยะเวลาการปลูกองุ่น:
องุ่นเริ่มขยายจากรังไข่ไปจนถึงระยะการเจริญเติบโตของผลเบอร์รี่ก่อนที่ผลเบอร์รี่จะเปลี่ยนสี โดยทั่วไป องุ่นจะติดผลเป็นเวลา 3 ถึง 4 สัปดาห์ และผลองุ่นที่เติบโตสูงสุดครั้งแรกจะเกิดขึ้น นี่คือช่วงเวลาที่ผลเบอร์รี่เติบโตมากที่สุดโดยคิดเป็นประมาณ 2/3 ของการเติบโตของผลเบอร์รี่ทั้งหมด เมล็ดเริ่มแข็งตัวเมื่อผลเบอร์รี่เติบโตช้า หลังจากนั้นผลเบอร์รี่มีการเติบโตสูงสุดครั้งที่สองถึงขนาดที่ต้องการของความหลากหลาย ระยะเวลาของช่วงเวลานี้คือ 35-60 วันสำหรับพันธุ์ที่สุกเร็ว 60-80 วันสำหรับพันธุ์ที่สุกปานกลาง และมากกว่า 80 วันสำหรับพันธุ์ที่สุกช้า
ประเด็นการจัดการ: ในช่วงเวลานี้ ผลองุ่นจะเติบโตอย่างรวดเร็ว การเจริญเติบโตของยอดใหม่ช้าลงและเร่งการเจริญเติบโตของความหนา ฐานเริ่มอ่อนลง ดอกตูมของฤดูหนาวแตกต่างกันอย่างมาก และบริโภคสารอาหารมากขึ้น . การเจริญเติบโตของหน่อ อีกทั้งช่วงนี้เป็นฤดูที่มีอุณหภูมิสูงและหลายอุณหภูมิ จำเป็นต้องเสริมสร้างการควบคุมศัตรูพืชและโรค ปกป้องใบองุ่น และปรับปรุงความสามารถในการสังเคราะห์แสง
(5) ระยะเวลาการสุกขององุ่นเบอร์รี่:
ช่วงเวลานี้เป็นช่วงเริ่มต้นของการเปลี่ยนสีของผลองุ่นจนสุกเต็มที่ ในช่วงเวลานี้ ปริมาณผลเบอร์รี่องุ่นจะไม่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญอีกต่อไป สาเหตุหลักมาจากการสะสมและการเปลี่ยนแปลงของสารอาหาร ในขณะเดียวกัน เปลือกขององุ่นก็อ่อนลง แสดงสีที่ควรมี ปริมาณน้ำตาลเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ปริมาณกรดและแทนนินค่อยๆ ลดลง
พันธุ์องุ่นที่มีการใช้งานต่างกันมีข้อกำหนดในการสุกของผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกัน ตราบใดที่อัตราส่วนของน้ำตาลต่อกรดเหมาะสม องุ่นพันธุ์โต๊ะก็มีรสชาติที่ดีและสามารถเก็บเกี่ยวได้โดยมีวุฒิภาวะน้อยโดยเฉพาะองุ่นเพื่อการส่งออก
ประเด็นการจัดการ: ในช่วงที่องุ่นสุก ผลเบอร์รี่จะสะสมสารอาหารจำนวนมาก หน่อใหม่จะค่อยๆ อ่อนลง ดอกตูมยังคงสร้างความแตกต่าง และรากก็เริ่มเก็บสารอาหารเช่นกัน ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องเพิ่มการใช้ปุ๋ยฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมเพื่อปกป้องใบ ในกรณีที่ฝนตกมาก ให้ใส่ใจกับการระบายน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้องุ่นแตกและเน่า
(6) ระยะสุกของยอดองุ่นและระยะผลัดใบ:
โดยทั่วไปแล้วองุ่นพันธุ์ต่างๆ ในระยะปลายของผลสุก หน่อใหม่เริ่มอ่อนลงจากโคน หลังจากเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่องุ่นแล้ว การทำให้ยอดใหม่เร็วขึ้น และยอดที่โตเต็มที่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหรือสีน้ำตาล เมื่ออุณหภูมิลดลง ใบไม้จะค่อยๆ แก่ลง และโคนก้านใบจะก่อตัวเป็นชั้นการหลุดร่วง ซึ่งจะค่อยๆ หลุดออกจากโคนของกิ่งขึ้นไป
ประเด็นการจัดการ: หลังจากเก็บเกี่ยวองุ่นแล้ว ควรใส่ปุ๋ยพื้นฐานก่อนเพื่อเร่งการเจริญเติบโตของกิ่งก้าน และสร้างวัสดุพื้นฐานที่ดีสำหรับพืชในฤดูหนาว
