องุ่นจะป้องกันและรักษาโรคขาดธาตุเหล็กได้อย่างไร?

อาการ

ในช่วงแรกใบอ่อนจะขยายตัวเป็นสีเหลืองระหว่างเส้นใบ ใบจะเป็นสีเหลืองอมฟ้าหรือมีเส้นสีเขียว จากนั้นใบจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเหมือนสีงาช้างหรือสีขาว ส่วนใบที่มีคลอโรติกอย่างรุนแรงมักจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล และเนื้อตาย การเจริญเติบโตของหน่อใหม่จะลดลงอย่างเห็นได้ชัด ดอกและซังเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน และมีการติดผลน้อยลง ในด้านการผลิต หากสถานการณ์การขาดธาตุเหล็กเปลี่ยนแปลงไปทันเวลา ยอดที่งอกใหม่จะเปลี่ยนเป็นสีเขียว แต่สีของใบแก่ที่งอกเร็วกว่าจะฟื้นตัวช้า

สาเหตุ

บทบาทของธาตุเหล็กคือการส่งเสริมการทำงานของเอนไซม์ต่างๆ เมื่อขาดธาตุเหล็ก การก่อตัวของคลอโรฟิลล์จะได้รับผลกระทบ ทำให้เกิดคลอโรซิสที่ใบ ในดินมีธาตุเหล็กอยู่ในดินในรูปของสารประกอบต่างๆ เช่น ออกไซด์ ไฮดรอกไซด์ ฟอสเฟต และซิลิเกต เมื่อเกลืออนินทรีย์เหล่านี้ถูกย่อยสลาย เหล็กจำนวนเล็กน้อยจะถูกปล่อยออกมา ซึ่งรากจะดูดซึมในรูปของไอออนหรือสารอินทรีย์ที่เป็นสารประกอบ การขาดธาตุเหล็กเป็นสิ่งที่แน่นอน แต่บางครั้งสภาพดินจำกัดการดูดซึมธาตุเหล็กโดยราก เช่น ดินเหนียว ดินที่ระบายน้ำไม่ดี อุณหภูมิดินต่ำ หรือความเค็มที่เพิ่มขึ้นอาจทำให้ธาตุเหล็กไม่เพียงพอได้ง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิที่หนาวเย็น ความชื้นสูงหรืออุณหภูมิสูงขึ้นอย่างฉับพลันในปลายฤดูใบไม้ผลิ การเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วของหน่อใหม่สามารถทำให้เกิดการขาดธาตุเหล็กได้ง่าย เนื่องจากธาตุเหล็กเคลื่อนที่ไปยังส่วนที่จำเป็นในร่างกายขององุ่นในรูปของไอออนของธาตุเหล็ก จึงรวมตัวกับโปรตีนเพื่อสร้างสารประกอบอินทรีย์ที่ซับซ้อน เหล็กไม่สามารถเคลื่อนที่จากเนื้อเยื่อหนึ่งไปยังอีกเนื้อเยื่อหนึ่งในองุ่นได้ ดังนั้นยอดใหม่หรือใบที่ขยายออกใหม่จึงมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการ

ในระหว่างการผลิต เนื่องจากธาตุเหล็กถูกตรึงหรือรวมกันเป็นสารประกอบได้ง่ายซึ่งไม่สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ การตรวจจับปริมาณธาตุเหล็กทั้งหมดและการขาดธาตุเหล็กอาจไม่สอดคล้องกัน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะวินิจฉัย

วิธีป้องกัน

(1) เพื่อเสริมสร้างการจัดการไร่องุ่น การรดน้ำในต้นฤดูใบไม้ผลิควรพยายามขยายระยะทางการไหลของน้ำเพื่อเพิ่มอุณหภูมิของน้ำและอุณหภูมิพื้นดิน

(2) พรวนดินให้ทันเวลา เพิ่มการใช้ปุ๋ยอินทรีย์ และลดปริมาณเกลือในดิน

(3) ฉีดพ่นเฟอร์รัสซัลเฟตที่ใบ เติมเฟอร์รัสซัลเฟต 5-7กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร และฉีดพ่นอีกครั้งหลังจากผ่านไป 15-20 วัน นอกจากนี้ หลังจากตัดแต่งกิ่งแล้ว สามารถเติมเฟอร์รัสซัลเฟต 200-250กรัม ลงในน้ำแต่ละลิตรได้ และยังใช้ได้ผลในการทำให้กิ่งก้านเหนือดอกตูมหลังการตัดแต่งกิ่ง